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我們對「自然派葡萄酒」的定義

文章翻譯: 是酒.葡萄酒C’est Le Vin Co.,Ltd

自然派葡萄酒(法文:vin naturel),或是自然葡萄酒(vin nature),可說是選擇某種生活哲學態度的結果。目標是將葡萄酒當地的風土條件特色,忠實的展現出來

使用的葡萄必須為有機農法栽種的,葡萄園不可使用除草劑、農藥、化學肥料或是任何其他的化學性產品

必須為手工採收,且釀造時酒農應盡全力讓葡萄酒保有其鮮活的特性。禁止使用任何操作手法干預及改變葡萄酒本身的天然酵母菌活動,並且禁止使用任何化學性的釀酒產品,除了硫化物,可在必要時添加極微量。

二氧化硫(SO2)容許添加的最大劑量為紅葡萄酒30mg/L,白葡萄酒40mg/L。

by Association S-Prit /2012年6月

      

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