我們對「自然派葡萄酒」的定義

文章來源: A la rencontre des vins naturels

文章翻譯: 是酒.葡萄酒C’est Le Vin Co.,Ltd

自然派葡萄酒(法文:vin naturel),或是自然葡萄酒(vin nature),可說是選擇某種生活哲學態度的結果目標是將葡萄酒當地的風土條件特色,忠實的展現出來

使用的葡萄必須為有機農法栽種的,葡萄園不可使用除草劑、農藥、化學肥料或是任何其他的化學性產品

必須為手工採收,且釀造時酒農應盡全力讓葡萄酒保有其鮮活的特性。禁止使用任何操作手法干預及改變葡萄酒本身的天然酵母菌活動,並且禁止使用任何化學性的釀酒產品,除了硫化物,可在必要時添加極微量。

二氧化硫(SO2)容許添加的最大劑量為紅葡萄酒30mg/L,白葡萄酒40mg/L。

by Association S-Prit /2012年6月

      

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