卡馬紅酒莊 Domaine Nicolas Carmarans
尼可拉-卡馬紅 Nicolas Carmarans
Nicolas Carmarans在購入位於Aveyron產區的"Mauvais Temps"這塊葡萄園之後，Nicolas便出售他在巴黎經營多年的自然酒吧"Café de la Nouvelle Mairie"，全心投入葡萄酒生產事業。在種植與釀造上皆力求自然簡單，自然動力與有機並行，天然酵母，不過濾、不添加硫化物。除了當地原生品種Fer Servadou與Negret de Banhars之外，Nicolas也重新種植Chenin Blanc與Cabernet Franc。
法國西南地方 <水中間>白酒- 白梢楠, 阿里哥蝶
VDF Cuvée Entre les Eaux (Chenin-Aligoté)
2017
種類: 白葡萄酒
品種: Aligoté,Chenin Blanc
Aligoté來自Macôn產區Theiry Moreau的葡萄園，與自家的chenin blanc皆分開獨立釀造與培養。乾淨明亮微金黃酒色，奔放的礦石、鳳梨乾、柑橘皮、榅柏、酪梨等香氣遊走。均衡酒體中帶著些許鹹味與咬口感，酸度明顯富架構。口感是種具能量的動態平衡，在清爽與厚實間、優雅與扎實間、可口與複雜間來回！
年產量：-----瓶
法國西南地方 <塞勒維斯>白酒
IGP Aveyron, Selves, Blanc
2018
種類: 白葡萄酒
品種: Chenin Blanc
來自超過50年與新種的Chenin blanc,地塊位在Montezic村東邊的Selves河邊一塊花崗岩坡 地。迷濛淡銘黃酒色,花香、杏桃乾、集中礦石與些許白胡椒等氣息。酸度明亮,酒體純淨 均衡富架構,尾韻頗長帶著扎實鹹味。
年產量：-----瓶
法國西南地方 <極致>紅酒- 費爾-塞瓦都
IGP Aveyron, Cuvée Maximus, Rouge (Fer Servadou)
2018
種類: 紅葡萄酒
品種: Fer Servadou
明亮粉紅寶石酒色,中心微紫,集中凸顯黑胡椒粒、蕨類、鮮紅果漿等個性香氣。酸度明亮 ,與奔放香氣有著巨大反差的是娟秀精緻的單寧,鋪襯出可口討喜酒體,承襲此款一貫的吞 舌口感。
年產量：-----瓶
法國西南地方 <壞時光>紅酒
IGP Aveyron, Mauvais Temps, Rouge
2018
種類: 紅葡萄酒
品種: Fer Servadou,Regret de Banhars,Cabernet Franc
年產量：-----瓶