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卡畝酒莊 Domaine Kamm

尚路易&艾瑞克-卡畝 Jean-Louis et Eric Kamm

座落於亞爾薩斯首府Strasbourg西南方二十多公里的小鎮Dambach-la-ville上, 歷經數代,非常傳統的亞爾薩斯家庭式葡萄農,家族最年輕的Eric加入後逐漸採取有機種植 ,捨棄化學除草劑、人工肥料與合成物。釀 也相對簡單自然,皆為原生酵母發酵,自有地 塊也都圍繞著小鎮旁,並有一塊緊鄰鎮上西邊的頂級園Frankstein。種植品種有Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris, Muscat, Sylvaner, Auxerrois與Pinot Noir。除了自然、傳 統、老藤等三個系列外,還有遲摘以及十二月初零下五度採收釀 的“Cuvée des Glaces”特殊酒款。

法定產區 阿爾薩斯氣泡粉紅酒 <致各位, 泡泡>

 AOC Alsace <À Chacun sa bulle> Pet Nat Rosé, Méthode Ancestrale

nv(已完售)

種類: 粉紅氣泡酒
品種: Muscat, Auxerrois, Sylvaner,  Riesling,

Gewürztraminer

微濁葡萄柚酒色,帶著強烈鹹味礦石、濃郁紅石榴、森林濕苔、新鮮蕈菇與些許麝香葡萄等 氤氳氣息。酸度明亮,明顯鹹味包著稍許咬口單寧感,酒體平衡。

 

年產量:-----瓶

法定產區 阿爾薩斯白酒- 皮諾歐歇瓦

AOC Alsace, Auxerrois 

2018

種類: 白葡萄酒
品種: Pinot Auxerrois

瑩黃明亮清晨微霧酒色,悠然熟西洋梨、礦石、蕨類、辛香料等討喜風味。可口酸度夾著砂 質般酒體,均勻地揉著些許鹹苦味,單飲略顯孤寂,搭配醬油料理方能窺見深度!

年產量:-----瓶

法定產區 阿爾薩斯白酒- 麗絲玲

AOC Alsace, Riesling Alluvion

2018

種類: 白葡萄酒
品種: Riesling

澄清透亮金黃酒色,明顯礦石、水蜜桃、黃油桃、蜂蠟、礦石、淡雅橙花與蜂蜜香氣。酸度 明亮,酒體均衡可口,滑口尾韻中帶著些微鹹味與咬口感,算是亞爾薩斯的小清新,搭配油 脂豐富的台式菜餚更加!

 

年產量:-----瓶

法定產區 阿爾薩斯特級葡萄園Frankstein白酒 -麗絲玲

AOC Alsace Grand Cru Frankstein, Riesling

2017(已完售)

種類: 白葡萄酒
品種:Riesling

淡鵝黃微霧酒色,蒸潤的蜂蜜、西洋杉、礦石、成熟西洋梨、松脂、蕨類等森林系風味。 平衡圓潤酒體,包裹明亮綿密酸度,飄忽的鹹度與葉梗苦味劃開不容忽略的多層次架構。餘味中長,而仍同時帶著美味吞舌口感。

年產量:-----瓶

法定產區 阿爾薩斯紅酒- 黑皮諾

AOC Alsace, Pinot Noir

2018(已完售)
種類: 紅葡萄酒
品種: Pinot Noir

顯明紅寶石酒色,礦石、花香、濃縮鮮紅野莓、櫻桃酒等集中香氣。酸度高亢,單寧咬口, 酒體扎實悠長,算是亞爾薩斯黑皮諾巨人版。

年產量:-----瓶

 

 

 

 

 

 

 

 

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