夏索內酒莊 Domaine de Chassorney

斐德瑞克.柯撒 Frédéric Cossard

Frédéric Cassard先生年輕的時候就醉心於葡萄酒的事業，直到1996年終於有機會獲得位於伯恩丘 Saint-Romain村與Auxey-Duresses村的葡萄園，至此實現了自己夢想。稍後獲得Nuits Saint Georges與Corpeau酒園，最後買下Savigny les Beaune Les Gollardes法定產區，自己的酒園面積約7公頃。 2006年，Frédéric將自己的觸角延伸至其他產區，另外成立小型酒商，生產Meursault, Puligny-Montrachet,  Chassagne-Montrachet, Pommard, Nuits Saint-Georges, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée...等品項。

秉持尊種風土的理念，儘可能採用最天然的方式耕種，不用化學肥料與除草劑；採收葡萄則不去梗、不添加人工酵母讓葡萄自己表現年份特色，經過12~15個月的酒窖培養後裝瓶上市。