葡萄羽翼酒莊 Le Raisin à Plume

賈克-弗維耶 Jacques Février

　　

曾在法國與澳洲擔任過侍酒師的賈克，最後於2014年他32歲時，在羅亞爾河南特區的Ancenis與Oudon兩小鎮之間開始他的釀酒生涯。目前總數六公頃的葡萄園裡大多是頁岩(schist)與片麻岩(gneiss)，種植了包括Melon de Bourgogne(Muscadet)，Gamay，Cabernet Franc，Sauvignon Blanc，Pinot Gris以及稀有的Abouriou。賈克酒風純淨具張力，礦石風明顯，釀造幾乎不添加硫化物。

法國羅亞爾河<堅實磨坊>白酒- 布根地香瓜

VDF Cuvée le Moulin Solidaire, blanc (Melon de Bourgogne)  

2017(已完售)

種類: 白葡萄酒
品種:Melon de Bourgogne

                    

微濁淡亮黃酒色，凸顯的礦石、海鹽、綠色新鮮香草、白胡椒、新鮮筍子混著成熟香瓜皮與波羅蜜香氣，帶著微風般的新鮮感。鹹味與咬口感包裹著可口酸度與結實架構酒體，餘韻仍拖著大量的甜美影子。現在飲用已然美好，陳年後更往神秘之地蠕進。

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年產量：-----瓶

法國羅亞爾河 <S Humeaux>白酒- 白蘇維翁皮諾

VDF Cuvée S des Humeaux (Sauvignon)

2016

種類: 白葡萄酒
品種: Sauvignon

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年產量：-----瓶

法國羅亞爾河<阿爾薩斯魂>白酒- 蘇維翁
VDF Cuvée Elsass Connexion, blanc (Sauvignon)

2017(已完售)

種類: 白葡萄酒
品種:Sauvignon

 

莊主為了紀念在法國東北阿爾薩斯學習釀造的日子所生產的酒款。閃著明亮反光，微青酒色，但不是教科書裡的Sauvignon透明，沁著晨曦般樣態。香氣亦如，淺焙生茶葉、佇著蘚苔的鵝卵石、煮過的青椒，甚至閃過幻覺般的石化油氣，混合起來又新鮮異常。酸度可口，拌和著彈口收斂感與直接的飽滿複雜度，餘韻像是遠山山腳的青煙靄靄。

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年產量：-----瓶

法國羅亞爾河<玫瑰牧場>紅酒
Cuvée Le Pastis des Rosiers (Gamay)

2018(已完售)

種類: 紅葡萄酒
品種:Gamay

 

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年產量：-----瓶