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波德酒莊 Domaine de la Borde

朱利安-瑪黑夏 Julien Maréchal 

父親種植蔬菜穀物,Julien Maréchal 一直都喜歡農事。自 2003 年起,他便在傳奇小村普皮蘭Pupillin外圍耕作 5 公頃葡萄園。雖然曾在Dijon系統地學習釀酒,但他很快就拋開那些既有觀念,並從Pierre Overnoy與Emmanuel Houillon等傳奇釀酒師的支持中,找到自己的道路。

2012年從有機轉生物動力農法(Biodynamique)迄今10餘年。五公頃的園裡以Chardonnay與Savagnin 為主,和少量Ploussard, Trousseau, Pinot Noir,平均大約30年樹齡。

他的酒風乾淨精準、均衡爽朗,被美譽為「懷藏侏羅第三代巨大力量的男子」。他曾在紀錄片中提到,他之所以在創立初期就堅持釀造黃酒 Vin Jaune,是為了能在祖父過世前,將這款酒親自獻給他。

36.Borde -AOC Arbois, Vin Jaune 2016.jpg
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法定產區 阿爾伯黃葡萄酒

AOC Arbois, Vin Jaune

2016

種類: 白葡萄酒
品種: Savagnin

​不補酒不換桶培養82個月。生堅果、礦石、濕麥稈、硬質陳年乳酪、牛油、熟透蘋果皮等複雜濃郁香氣汩汩湧出。口感渾厚圓順多層次,伴隨著多酸富嚼感與悠長尾韻,緊緻精緻、絲毫沒有遲滯沈重感,具備悠長陳年潛力,一款非常出色的黃酒。

年產量:-----瓶

35.Borde -AOC Arbois-Pupillin, Savagnin les Ecrins, blanc  2018.jpg
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法定產區 阿爾伯-普皮蘭 <SE>白酒- 莎瓦涅

AOC Arbois-Pupillin, Savagnin les Ecrins, blanc 

2018 (已完售)

種類: 白葡萄酒
品種: Savagnin

​​

​兩年大橡木桶添桶ouillé培養,接著三年不補酒不換桶sous voile條件下熟成。兼具豐富花果香的小黃酒。

年產量:-----瓶

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法定產區 阿爾伯-普皮蘭 <FC Naturé>白酒- 莎瓦涅

AOC Arbois-Pupillin, Foudre à Canon, Naturé 

2020 (已完售)

種類: 白葡萄酒
品種: Savagnin

晶亮熒灰酒色,杏桃乾、西洋梨、強勁礦石與鹹味等香氣堆疊。酒體厚實平穩富層次,酸度明亮裹著扎實鹹味與彈牙口感,尾韻悠長。

年產量:-----瓶

法定產區 阿爾伯 <Lias 風土>白酒- 夏多內

AOC Arbois Pupillin, Terre du Lias (Chardonnay)

2020 (已完售)

種類: 白葡萄酒
品種: Chardonnay

明亮黃酒色,熟西洋梨、削皮青蘋果、礦石、新鮮百里香等飽滿香氣,飽滿酒體中夾著扎實酸度與些許鹹感。口感平穩,餘韻圓長,是款可以與布根地名莊名園一較高下的侏儸區夏多內。

年產量:-----瓶

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Ploussard_edited.png

法定產區 阿爾伯-普皮蘭 <妃樂丘>紅酒- 普沙
AOC Arbois-Pupillin, Côte de Feule (Ploussard)

2020 (已完售)


種類: 紅葡萄酒
品種: Ploussard

 

年產量:-----瓶

10665台北市大安區瑞安街31巷18號1樓

TEL: 02-2700 3703    FAX: 02-2700 4422

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