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比羅酒莊 Domaine Bureau

達米恩-比羅 Damien Bureau

  

年輕的Damien在經過布根地、南法、侏羅、科西嘉島等多地的釀酒歷練後,回到他鍾愛的Anjou,開始他迷你精緻的三公頃夢想,最愛羅亞爾河的白梢楠與Pineau d’Aunis。從葡萄園到酒窖,不施肥不添加人工化學品,當然也沒有多用二氧化硫!目前生產五款葡萄酒:Saperlipopet (白梢楠氣泡酒)、Mille Sabords (白梢楠白酒過橡木桶)、Tournicoti (白梢楠白酒)、La Poivrote (Pineau d’Aunis)、Le Bourre Pif (Cabernet Franc老藤)。

法國羅亞爾河<薩波力波貝>氣泡酒
VDF Saperlipopet, Pétillant naturel blanc 2018(已完售)


種類: 白葡萄酒
品種: Chenin Blanc

                    

 

微金黃酒色,完熟的鳳梨、蜜蘋果、甚至帶著些許刺鼻的蘋果醋氣息,醒開後多點生動有活力的礦石、白胡椒與辛香料等。酸度高昂,卻有種穿透與可口異常的魔力,酒體扎實伴著絲絨單的口感質地,尾韻些許咬口。

年產量:-----瓶

法國羅亞爾河<咕嚕嚕>紅酒
VDF Poivrotte (Pinot d'Aunis)  

2018(已完售)


種類: 紅葡萄酒
品種: Pinot d'Aunis

討喜蘋果皮、礦石、新鮮草本、花香等氣息燦爛,鮮感逼人。單寧滑順圓潤,酸度香甜爽口 ,酒體平衡富活力,仍是一款極為容易就會咕嚕嚕喝光的可愛紅酒。

年產量:-----瓶

法國羅亞爾河<咕嚕嚕>紅酒
VDF Poivrotte (Pinot d'Aunis)  

2020(已完售)


種類: 紅葡萄酒
品種: Pinot d'Aunis

90歲單一葡萄園Pineau d'Aunis老藤,十五天二氧化碳發酵。明亮中紫紅酒色,野櫻桃、乾燥橙皮、新鮮玫瑰花瓣、些許皮革、辛香料等討喜氣息。酸度澄明清澈,帶出細緻單寧與滑膩口感架構,尾韻秀麗吞舌,慎防不起眼但是總會回頭的10.5度酒精。

 

年產量:-----瓶

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Paloma 拷貝.png

法國羅亞爾河 <Paloma>紅酒
VDF Paloma (Gamay, Grolleau)

2018(已完售)


種類: 紅葡萄酒
品種: Gamay, Grolleau

晶瑩紅寶石酒色,新鮮紅色莓果、些許丁香與乾燥橘皮、明顯礦石等風味繚繞。酸度均襯, 單寧細緻,酒體平衡易飲,尾韻優雅綿長。

年產量:-----瓶

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Paloma 拷貝.png

法國羅亞爾河 <Paloma>紅酒
VDF Paloma (Gamay, Grolleau)

2019


種類: 紅葡萄酒
品種: Gamay, Grolleau

Damien的葡萄在2019年春季霜害中損失頗多,他用少量的收穫進行2~3週二氧化碳浸皮發酵,釀成了paloma。口感多汁甜美、帶著清新草本氣息,絲毫察覺不出13%酒精度。

年產量:-----瓶