夏索內酒莊 Domaine de Chassorney

斐德瑞克.柯撒 Frédéric Cossard

　　

Frédéric Cassard先生年輕的時候就醉心於葡萄酒的事業，直到1996年終於有機會獲得位於伯恩丘 Saint-Romain村與Auxey-Duresses村的葡萄園，至此實現了自己夢想。稍後獲得Nuits Saint Georges與Corpeau酒園，最後買下Savigny les Beaune Les Gollardes法定產區，自己的酒園面積約7公頃。 2006年，Frédéric將自己的觸角延伸至其他產區，另外成立小型酒商，生產Meursault, Puligny-Montrachet,  Chassagne-Montrachet, Pommard, Nuits Saint-Georges, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée...等品項。

 

秉持尊種風土的理念，儘可能採用最天然的方式耕種，不用化學肥料與除草劑；採收葡萄則不去梗、不添加人工酵母讓葡萄自己表現年份特色，經過12~15個月的酒窖培養後裝瓶上市。

法國布根地 <那個夏索內的>氣泡酒

VDF La Chassornade, Pétillant Naturel

2019

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種類: 氣泡酒

品種: Aligoté

 

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年產量:-----瓶

法國布根地 <嘻嘻佛列多>浸皮白酒

VDF Cuvée Zizifredo, Skin Contact

2019

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種類: 白葡萄酒

品種: Bourboulenc, Grenache Blanc, Muscat  d'Alexandrie

 

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年產量:-----瓶

法定產區 布根地聖侯曼村莊級白酒-La Combe Bazin

AOC Saint-Romain, La Combe Bazin

2016(已完售)

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種類: 白葡萄酒

品種: Chardonnay

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La Combe Bazin位於聖侯曼村西邊的山谷裡,海拔較高,較其他地塊不同的是La Combe Bazin幾乎是位於南面圓坡,日照充足所以成熟度也較其他聖侯曼村的地塊要來的高些。 圓熟果香、礦石、杉木、薄荷、白胡椒與些許奶油感香氣交織。酸度勻稱,酒體寬廣平衡, 餘韻中長帶有些微咬口感。

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年產量:  -----瓶

法國布根地 夏索內浸皮白酒- La Combe Bazin

VDF Skin Contact Chassorney La Combe Bazin

2016(已完售)

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種類: 白葡萄酒

品種: Chardonnay

 

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年產量:-----瓶

法定產區 布根地聖侯曼村莊級紅酒-Sous Roches

AOC Saint-Romain Rouge, Sous Roches

2016(已完售)

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種類: 紅葡萄酒

品種: Pinot Noir

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丁香、辛香料、礦石、風乾橙皮等優雅香氣貫穿。酸度十足,單寧細緻酒體平衡,尾韻中長 仍帶著精巧收斂的反撲。

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年產量:-----瓶

法定產區 布根地渥爾內一級園紅酒- Les Lurets

AOC Volnay Rouge 1er Cru, Les Lurets 

2014(已完售)

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種類: 紅葡萄酒

品種: Pinot Noir

 

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年產量:-----瓶

法定產區 布根地渥爾內一級園紅酒- Les Lurets

AOC Volnay Rouge 1er Cru, Les Lurets 

2019

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種類: 紅葡萄酒

品種: Pinot Noir

 

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年產量:-----瓶

   

法國布根地 夏索內浸皮紅酒- Sous Roches

VDF Skin Contact Chassorney Sous Roche 2016(已完售)

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種類: 紅葡萄酒

品種: Piont Noir

 

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年產量:-----瓶

法定產區 布根地聖侯曼村莊級紅酒- Sous la Velle

AOC Saint-Romain Rouge, Sous la Velle - Magnum

2014(已完售)

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種類: 紅葡萄酒

品種: Pinot Noir

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年產量:-----瓶 

法定產區 薄酒來特級村莊風車磨坊紅酒

AOC Moulin-à-Vent

2016(已完售)

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種類: 紅葡萄酒

品種: Gamay

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年產量: -----瓶

法定產區 薄酒來特級村莊聖艾姆紅酒

AOC Saint-Amour

2016(已完售)

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種類: 紅葡萄酒

品種: Gamay

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年產量: -----瓶

法定產區 莫瑞-聖丹尼一級園紅酒-Monts Luisants

AOC Morey-Saint-Denis 1er Cru, Monts Luisants

 

2016(已完售)

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種類: 紅葡萄酒

品種: Pinot Noir

 

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年產量:-----瓶

法定產區 莫瑞-聖丹尼一級園紅酒-Monts Luisants

AOC Morey-Saint-Denis 1er Cru, Monts Luisants

 

2019

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種類: 紅葡萄酒

品種: Pinot Noir

 

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年產量:-----瓶

法定產區 布根地渥爾內村莊級紅酒

AOC Volnay Rouge

 

2019

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種類: 紅葡萄酒

品種: Pinot Noir

 

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年產量:-----瓶

法定產區 布根地玻瑪一級園紅酒- Pezzerolles

AOC Pommard 1er Cru Rouge, Pezzerolles

 

2019

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種類: 紅葡萄酒

品種: Pinot Noir

 

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年產量:-----瓶

法定產區 薩維尼伯恩村莊級紅酒- Les Gollardes

AOC Savigny Les Beaune rouge, Les Gollardes

 

2017

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種類: 紅葡萄酒

品種: Pinot Noir

 

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年產量:-----瓶

法定產區 上伯恩丘地區級紅酒- Puits de Chaux

AOC Bourgogne rouge, Hautes Côtes de Beaune, Puits de Chaux

 

2018

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種類: 紅葡萄酒

品種: Pinot Noir

 

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年產量:-----瓶

法定產區 布根地地區級級白酒- Les Bigotes, 陶甕熟成

AOC Bourgne Blanc, Les Bigotes - élevage Qvevris

 

2019

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種類: 紅葡萄酒

品種: Pinot Noir

 

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年產量:-----瓶

法定產區 布根地伯恩村莊級白酒- Les Bressandes

AOC Beaune Blanc, Les Bressandes

 

2019

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種類: 紅葡萄酒

品種: Pinot Noir

 

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年產量:-----瓶

法定產區 布根地地區級紅酒- 執事先生

AOC Bourgogne Rouge, Bedeau

 

2019

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種類: 紅葡萄酒

品種: Pinot Noir

 

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年產量:-----瓶

法定產區 聖-夜喬治村莊級紅酒- Les Damodes

AOC Nuits-Saint-Georges, Les Damodes

 

2019

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種類: 紅葡萄酒

品種: Pinot Noir

 

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年產量:-----瓶

法定產區 布根地哲維瑞-香貝丹村莊級紅酒- Les Genevières, 陶甕熟成

AOC Gevrey-Chambertin, Les Genevières, élevage Qvevris

 

2019

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種類: 紅葡萄酒

品種: Pinot Noir

 

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年產量:-----瓶

法定產區 馮內-侯瑪內村莊級紅酒- Les Chamos Perdrix

AOC Vosnes-Romanée, Les Champs Perdrix

 

2019

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種類: 紅葡萄酒

品種: Pinot Noir

 

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年產量:-----瓶