奧利佛的葡萄園酒莊 Les Vignes d'Olivier

奧利佛-柯漢 Olivier Cohen

  

2014年,Olivier Cohen因緣際會下購買了位於Argelliers村的Mas Genista酒莊而展開自己的釀酒事業,即使只有小小的七公頃,同年26歲的年輕莊主Olivier Cohen仍然在葡萄酒裡展現他的熱情與才華。之前在葡萄酒專賣店工作的三年中,Olivier Cohen逐漸發現他對葡萄酒的喜愛,接著花了三年分別在科西嘉島上著名的Antoine Arena酒莊與隆河的Thierry Allemand酒莊學習釀造。

 

葡萄園裡不施加任何人工化學物質,釀造上也是力求自然簡單,沒有多餘的人為干預,讓葡萄與土地盡量表達自己的能量與風味,不添加硫化物,自然動力農法認證。Cohen酒風複雜多變卻維持難得的優雅與純淨,裝瓶前也無預設立場與限制,常常以不同年份混合便是證明。

法國隆格多克 <阿浪>白酒 

 VDF Cuvée Deferlante, blanc

2019

種類: 白葡萄酒
品種: Chenin

淡濁青金亮酒色,礦石、榲桲、青蘋果皮、蜂蠟、百里香等香氣瀰漫。酸度高昂,酒體圓厚紮實,尾韻帶著明顯海水鹽碘浪感。像極了岸邊海釣驚遇的瘋狗浪,另一種南法奇異風格的白梢南。

 

年產量:-----瓶

法國隆格多克 <阿浪>粉紅酒

VDF Cuvée Deferlante, rosé

2019
種類: 粉紅葡萄酒
品種: Merlot

 

淡桃紅酒色,礦石、櫻桃、紅李子等溫潤氣息,細緻均衡酒體包裹著可口酸度,雖然仍須醒酒,但絕對是阿浪系列裡最鮮活柔軟的浪沫,些許水果糖與鹹味收尾。

 

年產量:-----瓶

法國法國隆格多克<阿浪>紅酒 

VDF Cuvée Deferlante, rouge

2019



種類: 紅葡萄酒

品種: Ugni Blanc(macération),Carignan  ,Merlot

 

微濁琥珀茶色,野生蜂蜜、花香、紅李子、紅茶、礦石等流動氣息。架構明顯,單寧咬口但仍保有許多細節與長度,酸度恰似岸邊翻騰的湧浪,尾韻如潮水來去,鹹甜交融好飲。

 

年產量:-----瓶

法國隆格多克 <紅色圈圈>紅酒 

VDF Cuvée Ronds Rouges, rouge 

2019(已完售)

種類: 紅葡萄酒
品種: Cinsault,Syran,Grenache

三個品種浸皮發酵五天,淡橘紅寶石酒色,新鮮番石榴、紅莓、風乾橘皮、丁香等迷濛香氣轉動。酸度明亮,口感輕柔平衡,單寧帶著些微脆感與砂狀質地,牽出滾動般輪迴迷人尾韻。

年產量:-----瓶

 

 

 

 

 

 

 

 

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