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蟻窩中的兩隻蟬  Les Cigales dans la Fourmilière

伊佛-維爾哈 & 茱莉-玻思琳 Ivo Ferreira & Julie Brosselin

  

Ivo Ferreira曾在巴黎的餐廳當過六年的侍酒師,但成為葡萄酒農一直是他最後的目標。也因此他終究離開了熟悉的餐廳工作,先後在侏羅(Jura) 的Jean-Marc Brignot酒莊及波爾多的Chateau Le Puy酒莊工作三年。最後以隆格多克區作為酒莊的據點,正式晉身葡萄酒農。 

 

Ivo於2009年成立自己的酒莊。最初僅擁有1公頃的葡萄園,到2010年已有4公頃。Ivo以自然的方式作為種植及釀造葡萄酒的原則,手工採收、不使用農藥化肥、不添加任何化學釀酒產品。

獨樹一格的酒標設計,藝術感強烈,讓人過目難忘。然而葡萄酒的內涵和韻味更是不容小覷!豐富層次及細膩感表現,品質優異,是不容錯過的自然派葡萄酒生產者。

而Julie經過數年在Le Petit Domaine酒莊的歷練之後,終於奮不顧身地投入屬於自己的酒莊事業。酒莊目前大約4.5公頃,零碎地散布在離地中海約二十公里不遠的Montpeyroux,Jonquières與St Guiraud三個相鄰村莊。

 

葡萄園裡目前有Syrah,Carmenère,Carignan,mourvèdre,Cinsault,Grenache blanc,chenin blanc以及很少很少的Sangiovese。在釀造上不太人為干預,無添加硫化物,茱莉酒風純淨富生命力並力求"可口好喝",2012為第一個釋出的年份。

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法國隆格多克 <瑪塔-哈里>浸皮白酒

VDF Cuvée Mata Hari (Grenache blanc)

2022

種類: 白葡萄酒
品種: Grenache blanc

100% Grenache blanc 浸皮一個月。
由百香果、芒果、青蘋果、杏桃、柑橘組成俐落的酸香,隨後轉為烤蘋果皮、無花果,礦石氣息遊蕩其中。最後在曼妙的餘韻裡,飄散著陣陣難以捉摸的香氣, 紅玉、紅棗、百花蜜,伴隨著新鮮香草(百里香、香茅等)逐漸落幕。

Mata Hari,20世紀周旋於當時歐洲重要軍政人士、上流社會名流的交際花,以嫵媚的舞姿、濃密的頭髮、烏黑的眼睛、棕色的皮膚轟動巴黎,最終於一戰期間,以雙面間諜的罪名,被法國軍法院判槍決,然而,後世的許多學者對當時的判決提出許多質疑。

年產量:-----瓶

法國隆格多克 <派斯特街>紅酒

VDF Cuvée Rue de la Peste

2022

種類: 紅葡萄酒
品種: 50%
Syrah, 50%Carignan

年產量:-----瓶

法國隆格多克 <彗星尾巴>紅酒

VDF Cuvée Queue de comète, rouge

2021

種類: 紅葡萄酒
品種: Grenache Noir, Mouvèdre

年產量:-----瓶

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Le Balnc 1.JPG

法國隆格多克 <艾斯白>浸皮白酒

VDF Cuvée Escarpolette blanc, blanc

2022 (已完售)


種類: 白葡萄酒
品種:75%Muscat à Petits Grains,25%Clairette 

柑橘皮、烘烤過的蘋果、新鮮香草,在持續的菊花芬芳中起伏,香氣紮實飽滿,與單寧相互交織,尾韻留下枇杷、肉桂、烤杏仁等香氣。喝完後的一段時間裡,於鼻息間,紅茶氣味仍延綿不絕,耐人尋味。 

年產量:-----瓶

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Le Balnc 1.JPG

法國隆格多克 <艾斯白>浸皮白酒

VDF Cuvée Le Blanc, Escarpolette, blanc

2020(已完售)


種類: 白葡萄酒
品種:  Grenache Blanc, Muscat a petit grain, Terret Bourre

100%去梗,泡皮十天兼踩皮,無澄清亦無添加二氧化硫。霧沉紅茶酒色,花香、辛香料、礦石、熟蘋果皮、灌木叢等濃縮集中香氣汩汩。酸度宛如原力般強大,單寧緊緻富張力、口感紮實,尾韻平衡幽盪綿長。

年產量:-----瓶

法國隆格多克 <彗星尾巴>紅酒

VDF Cuvée Queue de comète, rouge

2022

種類: 紅葡萄酒
品種: Mouvèdre

年產量:-----瓶

法國隆格多克 <艾斯紅>紅酒

VDF Cuvée Cuvée L'Escarpolette rouge

2022

種類: 紅葡萄酒
品種: CarignanCinsaultSyrah

年產量:-----瓶

法國隆格多克 <我們會看見大海!>紅酒

VDF Cuvée On Verra la Mer, rouge

2022

種類: 紅葡萄酒
品種: 50% Cinsault,  50% Sangiovese

年產量:-----瓶

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法國法國隆格多克 <那些老的>紅酒-卡利濃

VDF Cuvée Les Vieilles (Carignan), rouge

2020 
種類: 紅葡萄酒
品種: Carignan

年產量:-----瓶

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法國法國隆格多克 <那些老的>紅酒-卡利濃

VDF Cuvée Les Vieilles (Carignan), rouge

2021
種類: 紅葡萄酒
品種: Carignan

年產量:-----瓶

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法國隆格多克 <拍手遊戲>紅酒

VDF Cuvée Jeux de Main, rouge

2020

種類: 紅葡萄酒
品種: 
Cinsault

年產量:-----瓶

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法國隆格多克 <拍手遊戲>紅酒

VDF Cuvée Jeux de Main, rouge

2019(已完售)

種類: 紅葡萄酒
品種: 
Cinsault

種植在石灰岩上的老藤仙梭,短暫浸皮五天,舊橡木桶培養18個月。微濁紅偏紫酒色,黑棗乾、風乾橘皮、熟透蜜蘋果、辛香料、深邃礦石、黑莓果醬。酸度強勁綑綁著高密度單寧,相互擊掌拍出綿密複雜飽滿酒體,尾韻裹著被虐般地狂暴類揮發酸,結束後留下平靜帶著優美紋路的洪水沙洲。

年產量:-----瓶

法國隆格多克 <波蘭女子>浸皮白酒

VDF Cuvée La Polonaise, blanc

2022 (已售完)


種類: 白葡萄酒
品種:  Grenache Blanc, Clairette, Muscat à Petits Grains

年產量:-----瓶

法國隆格多克 <波蘭女子>浸皮白酒

VDF Cuvée La Polonaise, blanc

2021 (已完售)


種類: 白葡萄酒
品種:  Chardonnay, Muscat à Petits Grains

這瓶以波蘭女子為名,用小粒蜜思嘉和夏多內一起泡皮發酵混釀成的橘酒,組合雖奇異,但風格卻是十足的Julie風格。有奔放的香料與木系香氣配上杏桃果香,僅有10.5%的低酒精度,輕巧柔美,質地溫潤,微微的澀味與酸,頗清爽也頗開胃,相當特別的S號橘酒,可以連著喝上好機杯,最後留下爆米花與細緻的冬瓜茶餘香。輕巧多汁,美味易飲,宛如赤腳踩在泥土地的野趣。

年產量:-----瓶

法國隆格多克 <杯底不要養金魚>紅酒

VDF Cuvée Marée Basse, rouge

2022 (已售完)

種類: 紅葡萄酒
品種: Grenache noir

年產量:-----瓶

Les Cigales dans la Fourmilière- VDF Cuvée Mer Rouge (Syrah) 2019.png
Les Cigales dans la Fourmilière- VDF Cuvée Mer Rouge (Syrah) 2019.png

法國隆格多克 <紅色海洋>紅酒- 希哈
VDF Cuvée Mer Rouge (Syrah)

2019  (已完售)

種類: 紅葡萄酒
品種: Syrah

年產量:-----瓶

法國隆格多克 <賽莉絲特>白酒-蜜斯嘉浸皮

VDF Cuvée Celeste, Muscat macération, blanc

2021 (已完售)


種類: 白葡萄酒
品種:
 Musc
at à Petits Grains

微濁橘酒色,味道集中飽滿,酸度紮實。口感滑順, 洋甘菊、花香、薰衣草縈繞於口中,優雅內斂。

年產量:-----瓶

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法國隆格多克 <小洋娃娃>白酒- 黑中白

VDF Cuvée La Petite Pépée, blanc de noir

2021​  (已完售)

種類: 白葡萄酒
品種: Grenache Noir

年產量:-----瓶

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