卡紅斯酒莊 Domaine de la Garance

皮耶-奇諾雷 Pierre Quinonero

創建於 1991 年的年輕酒莊，其目標是釀造能夠突出法國南部極好風土的地質演變的優質葡萄酒。葡萄藤平均樹齡為55 年，植根於 Pézenas 東北部塞文山脈的最後一個山麓，距離地中海 25 公里。由於位於山谷中部，雖然乾燥，卻不悶熱，地塊上的葡萄受涼風照拂，Pierre好喝的「風系列」(Kaze)就是以此命名的。目前約有6.5公頃葡萄園，有機耕作。

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習慣整串葡萄傳統發酵(不使用二氧化碳釀造法)，釀造期間不添加硫化物(某些酒款只在換桶沉澱時添加少許) 也不控溫，裝瓶前不澄清、不過濾。