卡本酒莊 Domaine Kaban
安東尼& 亨利·容奎爾 & 高立歐
Antoine & Henri Jonquères & Helio Godefroy
酒莊由兩兄弟：Antoine 和 Henri Jonquères、以及幼時童年玩伴Helio Godefroy三人創立。三個人皆可謂「從旁門入者珍」；Antoine和Henri本業是戲劇，畢業後從事演員工作，Helio則是經濟金融出身，畢業後三人在巴黎再續童年情誼，一塊兒當室友三年後，在2018年決定買下位在Perpignan的南部小鎮Saint Genis des Fontaines，兄弟倆叔叔的10公頃地塊，開始一個尊重生物多樣性的農場計畫。
10公頃土地上約包含4公頃的葡萄園和5公頃的杏子、桃子果園，接手後轉有機獲認證，在19、20年開始在磨坊裡釀酒，很快發現自然派釀造法所得成果才是「自己願意喝的酒」。三人在2020年跨上越野摩托車，在縱跨南法、西班牙的一場自然酒壯遊、向許多傑出的釀造者取經後，確信對這個志業的共識，從2021年開始第一個專業年份，總產量6000瓶
工事上，由Helio主責釀造、Henri協助釀造並主管果園事務、Antoine則主司葡萄園照料。2020年購入0.5公頃的Muscat地塊，使園地總面積來到4.5公頃，以Grenache Noir佔最多，Syrah次之，少量Muscat；土壤由砂土及黏土組成(Sandy Clay Soil)。
相信農事才是風味的起點，三人都把最多的時間放在園地上。酒風可口乾淨有活力，Helio較看重萃取所得質地與易飲度的精細平衡，希望酒款「不只是易飲(glou glou)、還要具備質地(matériel)」。釀造時認為「最少干預、最簡單的過程，反而是最有效的作工」，酒款中的Muskaban陶甕浸皮白酒就是他心中低干預釀造的自慢之作。
法國胡西雍 Piano Piano紅酒
VDF Piano Piano, rouge
2022
種類: 紅葡萄酒
品種: 50% Grenache, 50% Syrah
使用種植在砂質黏土上，樹齡30-35歲的Grenache和Syrah。多個地塊手工採收，Grenache整串輕輕踩踏、控溫泡皮5天，Syrah經過10天二氧化碳泡皮法發酵，榨汁後混合，不銹鋼槽中培養。
年產量：-----瓶
法國胡西雍 <小確幸> 粉紅酒
Le Petit Kiff, rosé,
2021 (已完售)
種類: 粉紅葡萄酒
品種: Muscat, Syrah
去梗的Syrah浸皮一天後榨汁，接著同槽中放入去梗的Muscat浸皮四天，隨後以手工方式輕柔地榨汁，榨汁花費時間為8小時。以不鏽鋼槽培養九個月後裝瓶。
草莓果醬在口中溫柔流淌，杏桃、荔枝緊跟在後，隨之拂來陣陣的波羅蜜、荔枝香氣。尾韻拖曳著淡淡花香，在不經意之處，浮出些許礦石鹹感，刻畫出迷人的夢幻色彩。
喝完後滿足的說''Je me suis fait un petit kiff!''(I give myself a little pleasure),彷彿是忙碌中的夢幻時刻。
Kiff在法文中代表令人愉悅、快樂或者喜歡的事物，le petit kiff 近似中文的'' 小確幸'' 。
年產量：-----瓶
法國胡西雍 <密斯卡本>浸皮白酒
Muskaban, blanc macération,
2021 (已完售)
種類: 白葡萄酒
品種: Muscat d'Alexandrie, Muscat à Petits Grains
Muscat d'Alexandrie 與 Muscat à Petits Grains在陶罐中浸皮發酵7個月。 杏桃乾、芒果乾、熟橘子、桃子等香氣於口中交錯，逐漸平靜下來後飄散著新鮮香草氣息，隱約帶著黑胡椒氣味，最後留下些許水蜜桃軟糖靜止於口中。
Helio是這樣描述Muskaban''It is a very simple way to make wine that we really enjoy.''
年產量：-----瓶
法國胡西雍 <森林葡萄園>紅酒
Agro, rouge,
2022 (已完售)
種類: 紅葡萄酒
品種: Grenache Noir
年產量：-----瓶
飲
酒
過
量
有
礙
健
康