top of page

卡畝酒莊 Domaine Kamm

尚路易&艾瑞克-卡畝 Jean-Louis et Eric Kamm

座落於亞爾薩斯首府Strasbourg西南方二十多公里的小鎮Dambach-la-ville上, 歷經數代,非常傳統的亞爾薩斯家庭式葡萄農,家族最年輕的Eric加入後逐漸採取有機種植 ,捨棄化學除草劑、人工肥料與合成物。釀 也相對簡單自然,皆為原生酵母發酵,自有地 塊也都圍繞著小鎮旁,並有一塊緊鄰鎮上西邊的頂級園Frankstein。種植品種有Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris, Muscat, Sylvaner, Auxerrois與Pinot Noir。除了自然、傳 統、老藤等三個系列外,還有遲摘以及十二月初零下五度採收釀 的“Cuvée des Glaces”特殊酒款。

KAMM2.JPG
KAMM3.JPG
KAMM5.JPG

法定產區 阿爾薩斯 <火山之地>白酒- 灰皮諾

AOC Alsace, Terre de Volcan, Pinot Gris

2020


種類: 白葡萄酒
品種: Pinot Gris

年產量:-----瓶

S__29065268-removebg-preview.png
S__29065268 拷貝.jpg

法定產區 阿爾薩斯紅酒- 黑皮諾

AOC Alsace, Pinot Noir

2021


種類: 紅葡萄酒
品種: Pinot Noir

顯明紅寶石酒色,礦石、花香、濃縮鮮紅野莓、櫻桃酒等集中香氣。酸度高亢,尾韻悠長,黑皮諾的優雅細膩在阿爾薩斯一樣展現。

年產量:-----瓶

法定產區 阿爾薩斯特級葡萄園Frankstein白酒 -麗絲玲

AOC Alsace Grand Cru Frankstein, Riesling

2020 (已完售)


種類: 白葡萄酒
品種: Riesling

Frankstein坐落於東南向的向陽坡,富含花崗岩的土質,以及西邊阻擋風侵襲的 Bernstein山脈, 成為Frankstein利於葡萄成熟的風土條件。酒體透出鵝黃色, 口感滑順,花香,香草,香瓜等氣息流入口中,靜止於尚未成熟的芒果酸香。

年產量:-----瓶

法國 阿爾薩斯酒 <卡咩哈咩哈~~~> 氣泡白酒VDF Cuvée Kammmehamehaaa, Pet'Nat blanc

2021 (已完售)


種類: 氣泡酒
品種: Auxerrois, Pinot Gris, Gewurztraminer

以《七龍珠》的「龜派氣功」為靈感發音命名的<Kammmehamehaaa~卡咩哈咩哈>,使用阿爾薩斯在地的品種Auxerrois, Pinot Gris, Gewurztraminer,因受花崗岩土壤影響,富有礦物口感及鮮明的酸度,如實呈現Dambach的在地風土。

輕盈的氣泡讓新鮮柑橘、尚未成熟青蘋果、白陶、白花等香氣在口中綻放,明亮的酸度以及鮮明的礦物感於舌側湧現。

年產量:-----瓶

fusion.png
fusion.png

法定產區 阿爾薩斯 <合體>白酒- 麗絲玲
AOC Alsace, FUSION, Riesling Nature

2021 (已完售)


種類: 白葡萄酒
品種: Riesling

FUSION是指融合的意思,Eric選用生長在兩種不同土質的Riesling來 釀造: 種在花崗岩的Riesling帶著礦物感及鮮明的酸度,生長在黏土的Riesling有著更厚實的口感及酒體。巧妙的融合之下,有著鮮明礦物感及柑橘風味 ,纖細的花香伴隨著淡淡杏仁口感,慢慢消失在喉頭。

年產量:-----瓶

法國 阿爾薩斯酒 <卡咩哈咩哈~~~> 氣泡粉紅酒

VDF Cuvée Kammmehamehaaa, Pet'Nat rosé

2021 (已完售)


種類: Pinot Noir, Pinot Gris, Auxerrois
品種: 粉紅氣泡酒

採用三種不同的葡萄來釀造,將Pinot Noir進行短暫萃取後再加入直接榨汁的Pinot Gris和Auxerrois來釀造,略帶點葡萄柚般的口感再加上淡淡柑橘的風味。

年產量:-----瓶

法定產區 阿爾薩斯氣泡酒 <致各位, 泡泡>

AOC Alsace <À Chacun sa bulle> Pétillant Nature

2021 (已完售)

種類: 氣泡酒
品種:
Muscat Blanc, Pinot Auxerrois, Riesling 

年產量:-----瓶

S__29065288-removebg-preview.png
S__29065288 拷貝.jpg

法定產區 阿爾薩斯氣泡粉紅酒 <致各位, 泡泡>

 AOC Alsace <À Chacun sa bulle> Pet Nat Rosé, Méthode Ancestrale

NV (已完售)

種類: 粉紅氣泡酒
品種: Muscat, Auxerrois, Sylvaner,  Riesling,

Gewürztraminer

微濁葡萄柚酒色,帶著強烈鹹味礦石、濃郁紅石榴、森林濕苔、新鮮蕈菇與些許麝香葡萄等氤氳氣息。酸度明亮,明顯鹹味包著稍許咬口單寧感,酒體平衡。

 

年產量:-----瓶

法定產區 阿爾薩斯白酒- 皮諾歐歇瓦

AOC Alsace, Pinot Auxerrois Nature

2019 (已完售)


種類: 白葡萄酒
品種: Pinot Auxerrois

瑩黃明亮清晨微霧酒色,蕨類、迷濛礦石、新鮮柑橘皮、西洋梨等氣息繚繞。可口酸度伴著砂質般中等酒體,若隱若現的鹹味勾勒出修長尾韻,是孚日森林低調的隱藏者。

年產量:-----瓶

S__29065270-removebg-preview.png
S__29065270 拷貝.jpg

法定產區 阿爾薩斯白酒- 麗絲玲

AOC Alsace, Riesling Alluvion

2018 (已完售)

種類: 白葡萄酒
品種: Riesling

澄清透亮金黃酒色,明顯礦石、水蜜桃、黃油桃、蜂蠟、礦石、淡雅橙花與蜂蜜香氣。酸度明亮,酒體均衡可口,滑口尾韻中帶著些微鹹味與咬口感,算是亞爾薩斯的小清新。

年產量:-----瓶

法定產區 阿爾薩斯 <花崗岩>白酒-  麗絲玲

AOC Alsace, Riesling Granit Nature

2019 (已完售)


種類: 白葡萄酒
品種: Riesling

微濁黃鵝絨酒色,明顯強烈礦石、油桃、些許灌木叢與黃檸檬皮、蕨類等高寒香氣繚繞。酸度強勁靈動,捆著些許咬口鹹度與扎實飽滿酒體,留下緩緩如松脂般的肥厚尾韻。

年產量:-----瓶

法國 阿爾薩斯<Yes We Kamm>白酒
VDF Cuvée Yes We Kamm, blanc

2021 (已完售)


種類: 白葡萄酒
品種: 
Riesling, Pinot Gris ,Gewürztraminer

年產量:-----瓶

Kamm PN.png
Kamm PN.png

法定產區 阿爾薩斯紅酒- 黑皮諾老藤-Anarchie

AOC Alsace, Pinot Noir Vieilles Vignes, Anarchie

2020 (已完售)


種類: 紅葡萄酒
品種: Pinot Noir

年產量:-----瓶

bottom of page