Mada酒莊 Domaine Mada

愛德華·亞當 Edouard Adam

Domaine Mada 由 Edouard Adam創立，名字''Mada''是以他的的姓氏'' Adam''顛倒而來，並於2016年開始釀造第一款酒。

愛德華（Edouard）最初在蒙彼利埃大學（Montpellier）學習經濟學，但在思考未來時，他察覺到這條路似乎並不適合自己，於是轉而攻讀葡萄栽培與釀造學。

在學習釀酒的過程中，他結識了 Tavel 地區 L’Anglore 蜥蜴酒莊的長子Thibaut。他們熱情地談論著與自然共生、自然釀造的理念，愛德華聽著聽著，內心產生了共鳴——這就是他想要追求的人生。

​

他的鄰近地區，正好有一位年齡相仿的自然派釀酒師——奧利佛Olivier Cohen，也是是酒代表的酒農，紅色圈圈、黑色圈圈的莊主）。看到奧利佛在自然環境中釀酒的生活方式，愛德華更加確信：「這正是我想做的事！」是酒是在拜訪奧利佛時，看到愛德華在那裡與奧利佛交流、學習，進而認識愛德華的酒。

​

愛德華迅速融入了朗格多克極具團隊精神的自然派組織IREEL——由「蟻窩中的兩隻蟬」莊主之一Ivo Ferreira創立，並在交流中學到了許多寶貴的知識。

​

憑藉出色的釀酒天賦，愛德華陸續推出了話題性十足的葡萄酒，如今，慢慢累積起忠實的粉絲。最近，愛德華成為了一名父親，他的生活也變得更加穩重、踏實，酒莊的葡萄園擴展至 5 公頃。他還將釀酒設施搬遷，為未來打造更加穩固的釀酒基地，目前與妻子波琳（Pauline）攜手，共同經營家庭與釀酒事業。