賽內夏力耶酒莊 Domaine de la Sénéchalière

馬克-培諾 Marc Pesnot

  

酒莊於1980年代成立,目前約有13公頃的種植面積,品種以Melon de Bourgogne與Folle Blanche為主。莊主在90年代開始便開始有機與自然動力農法種植(2011年通過有機農法認證),釀造中不添加其他人工合成物,只在裝瓶時加入微量硫化物或是完全不添加。葡萄園幾乎都在頁岩(Schiste)土層上,使得酒風常夾帶著大量鹹味礦石與熟美純淨果味。酒款在日本市場頗受歡迎,目前主要投資者也來自日本,可愛的各酒款酒標皆來自著名歐洲漫畫"Les Aventures de Tintin"(丁丁歷險記)作者Georges Remi之手,宛如葡萄酒的純真啟蒙冒險

法國羅亞爾河<浪漫波西米亞>白酒

VDF Cuvée La Boheme , blanc

2019(已完售)


種類: 白葡萄酒
品種: Melon de Bourgogne

 

 

晶亮酒色,西洋梨、百里香、野薑花、海邊礁岩等氤氳香氣。帶著脆感的酸度,包裹著彈牙鹹味,年份昇華出的高酒精宣告中高酒體與圓滑尾韻。

年產量:-----瓶

法國羅亞爾河<白芙爾>白酒

VDF Cuvée La Folle Blanche, blanc

2019


種類: 白葡萄酒
品種: Folle Blanche

溫玉透亮酒色,綠色香草、青苔、濕石、碘等飽滿香氣。酸度明顯,口感帶著碎石般的鹹度與海苔滋味,尾韻中等,殘影卻駐留舌根許久。

年產量:-----

法國羅亞爾河 <第13小時>白酒

VDF Cuvée 13ème heure, blanc

2018


種類: 白葡萄酒
品種: Melon de Bourgogne

 

Marc發現緩慢榨汁超過12小時後,屬於白葡萄品種的melon de Bourgogne 自然開始出現這 種類深蘋果西打酒色,香氣也更複雜集中,因此衍生了此款「地址13小時」。 金黃琥珀色澤,活潑熟蘋果皮、明顯礦石、西洋梨、碘鹽等香氣。酸度札實高亮,酒體均衡 ,夾著滑膩的鹹味感與充沛削皮熟紅蘋果滋味,尾韻可口易飲。似乎仍具陳年潛力,但melon 的愛好者應該忍不了。

年產量:-----瓶

 

 

 

 

 

 

 

 

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