櫻桃時光酒莊 Domaine Le Temps des Cerises

阿克賽勒-普菲 Axel Prüfer

  

Axel Prüfer自1998從德國定居於法國南部,期間巧遇了三位新生代自然酒派代表,因而開始了他釀造自然酒之路。

 

租賃的農場面積只有8.5公頃,在山間種植的葡萄園一切與原始環境共生。葡萄園中佈滿了各式植物、野花與蜘蛛絲,展現生物豐富的多樣性面貌。Axel甚至得從鎮上收集理髮店不要的人髮偷偷藏在葡萄園四周,以人類的氣味善意地使林間野豬不至於太靠近葡萄藤。

 

主要種植葡萄品種包括Carignan、Grenache、Cinsault、Chardonnay等....。

法國隆格多克 <紅酒怕怕>白酒

VDF La Peur du Rouge, blanc

2018

種類: 白葡萄酒
品種: Chardonnay

灰濁微澄酒色,西洋梨、森林底層、蘚苔植披、些許熟蘋果皮等迷濛香氣。酸度扎實,酒體 濃縮平衡帶著明顯鹹味口感結尾,仍保有紅酒怕怕一貫彈牙可口個性。

 

年產量:-----瓶

法國隆格多克 <ㄚ挖嘍挖哩挖啦>紅酒

VDF à Oilo Oili Oilà, rouge

2018(已完售)
種類: 紅葡萄酒
品種: 
Cinsult

薄霧般淡迷濛紅寶石酒色,新鮮紅石榴、乾燥辛香料、丁香、乾燥花瓣等多層綿密香氣。 明亮高密度酸度,單寧滑膩帶著些微絨毛感,酒體平衡可口,架構與透明感兼具,仍維持櫻 桃酒莊一貫的吞舌脈絡!

年產量:-----瓶

法國隆格多克 <無條件投降>紅酒

VDF La Capitulation ne paie pas, rouge

2018 (已完售)
種類: 紅葡萄酒
品種: 
Cinsult

 

淡磚紅 酒色,發酵蘋果皮、酒漬櫻桃、丁香、乾燥陳皮、乾辛香料、灌木叢、花香等迷濛 氣息,酸度秀麗,單寧娟細,酒體淡雅清純卻仍撐起不短尾韻,整體有著難以停口的魔力, 是款令人不戰而降酒款!

 

年產量:-----瓶

 

 

 

 

 

 

 

 

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