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是自然酒莊  Celler Tuets

 阿爾伯特-多明哥 Albert Domingo

酒莊主人Albert的家族在距離地中海岸約30公里的Aiguamurcia村擁有70公頃的農場土地。其中有22公頃為葡萄園範圍,因距離海岸不遠,葡萄園裡有足夠的地中海海風充足吹襲,形成夏季不會過熱,冬季也不會太冷的理想微型氣候。

 

 

 

 

 

 

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西班牙加泰隆尼亞 <豆白>白酒

Tot BLANC

2021
種類: 白葡萄酒
品種: :Chenin Blanc with some Garnacha Blanc, Parrellada, Macabeo,Muscat.

以石灰土壤為主,來自酒莊的不同葡萄品種混釀而成。一湧而上的礦石感拍打著味雷,接著以芒果夾帶著桃子的香氣推進,最後遺留下逐漸靜止的牡蠣殼、鐵鏽以及海藻香氣。

年產量:

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西班牙加泰隆尼亞 <豆粉>粉紅酒

Tot Rosé, Vino Rose

2021


種類: 粉紅葡萄酒
品種: 

Parellada, Macabeo, Grenache blanc, Chenin blanc, Muscat of Alexandria, Tempranillo, Syrah

透過豆粉環遊Albert的葡萄園。
使用Albert所有來自不同地塊的葡萄,共七種葡萄品種。一天的浸皮,使酒體染上泛著橘光,淡淡的石柳紅。榨汁後,以不鏽鋼槽發酵培養八個月。輕盈的蔓越莓果肉、紅醋栗、些許草莓香氣與紅色莓果的酸,從嘴壁四周集中,海礦的鹹味隨後包裹舌頭,隨著味道逐漸淡去,裸露出海礦的回甘以及香草鹽的清香。

年產量:

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西班牙加泰隆尼亞 <Tot Ancestral>氣泡酒

Tot Ancestral

2020​​(已完售)


種類: 氣泡白葡萄酒
品種: 75% Parellada, 20% Macabeo, 5% Muscat of Alexandria

年產量:1618瓶

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西班牙加泰隆尼亞 <Tot Ancestral>氣泡酒

Tot Ancestral

2019(已完售)


種類: 氣泡白葡萄酒
品種: Parellada, Macabeo, Muscat of Alexandria

去梗浸皮一天,酒精發酵至約6度時裝瓶,剩餘糖分瓶中發酵,無添加硫化物。透亮瑩亮酒色,強烈礦石、海邊礁岩、牡蠣殼、鐵鏽、海藻、鹹海風等海港綜合風味如船笛高聲嗚咽。明顯鹹味與酸度齊頭,相互翻湧,酒體活潑充滿活力,尾韻中長帶著一絲的葡萄柚酸甜感。

 

年產量:904瓶

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西班牙加泰隆尼亞 <帕雷拉達>白酒

Parellada, Vino Blanco

2020


種類: 白葡萄酒
品種: Parellada

去梗破皮浸皮10天,陶甕培養發酵8個月後,於5月裝瓶。無添加二氧化硫。

年產量:1249瓶

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西班牙加泰隆尼亞 <微風夜>橘酒-陶甕釀造

Brisa, Vino Blanco (Grenache blanc) skin contact in amphora

2019(已完售)


種類: 白葡萄酒
品種: Grenache Blanc

除梗破皮於陶罐帶皮發酵3週,榨汁後繼續置於陶罐內培養9個月後裝瓶,無添加硫化物。

溫潤微橘酒色,明顯集中海邊礁岩、灌木叢、辛香料等汩汩香氣。扎實咬口帶鹹酒體中包裹著明亮酸度,口感層次足,餘韻中長,結尾有酒精的甜美溫暖感。

年產量:1206瓶

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西班牙加泰隆尼亞 <Tot粉>粉紅酒

Tot Rosé, Vino Rose

2020 (已完售)


種類: 粉紅葡萄酒
品種: Parellada, Macabeo, Grenache blanc, Chenin blanc, Muscat of Alexandria, Tempranillo, Syrah

來自不同地塊的七個不同品種,去梗後輕破皮後浸泡一天。榨汁後不鏽鋼槽發酵培養八個月,不添加硫化物裝瓶。淡麗橘紅透光酒色,強烈礦石、灌木叢、紅石榴、木莓、海港鹹風等奇異風味襲來。伴隨著同樣強勁的酸度,夾雜著嶙峋礁石般鹹味,吊詭的是隨後而來滑如海帶的骨溜單寧,讓人彷彿不由自主地想點上一大盤海港現烤肥厚章魚腳來自謔一下。慎防吞舌感尾韻!

年產量:3618瓶

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西班牙加泰隆尼亞 <Tot黑>紅酒

Tot NEGRE

2018(已完售)


種類: 紅葡萄酒
品種:  Syrah, Tempranillo

微深紫紅明亮酒色,濃郁黑莓、辛香料、集中礦石等香氣。酸度中等,單寧紮實具力道,酒體平衡層次足,餘韻中等易飲。算是Tuets酒莊戰鬥酒款。

年產量:-----瓶

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西班牙加泰隆尼亞 <Tot黑>紅酒

Tot NEGRE

2020(已完售)


種類: 紅葡萄酒
品種:  50%Syrah, 50%Tempranillo

50%的Syrah去梗輕微破皮,45%的去梗Tempranillo、5%整串Tempranillo,共同靜置8天,榨汁後在不鏽鋼槽中培養9個月後不過濾、澄清、無添加二氧化硫裝瓶。

年產量:1874瓶

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西班牙加泰隆尼亞 <豐盛祝福>紅酒

PANXU, Vll de Llebre (Tempranillo)

2020(已完售)

種類: 紅葡萄酒
品種: 90% Syrah, 10% Ull de llebre(Tempranillo)

不去梗浸皮10天,榨汁後在不銹鋼槽中培養發酵8個月。微濁中深紅寶石酒色,明顯丁香、乾燥灌木叢、碘味、海港鹹風、礦石、高燥辛香料等強烈突顯Tuets酒莊招牌氣息汩汩。酸度明亮適中,單寧滑順,酒體平衡中厚飽滿帶出有鹹度的可口樣貌,算是Tempranillo海港鮮味特殊版本。

年產量:1115瓶

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