YOYO酒莊 Domaine Yoyo
蔓亞柯琳 Laurence Manya Krief
Laurence Manya Krief在法國南部離西班牙邊境不遠的海岸邊Banyuls產區(傳統以紅加烈酒聞名),開始她的YOYO酒莊,即使只有小的可愛的4公頃。主要種植Grenache、Mourvèdres與Carignan為主(其中有些生長在黑色頁岩上的Grenache與Carignan已經超過百歲)。自2005年便開始有機耕作,葡萄園裡沒有任何化學品添加,與當地的植披、灌木等共同生長著。葡萄園生來陡峭,只能用馬、驢子或是小型機具耕作。因為與先生Jean-François Nicq的酒莊相隔31公里整,甚至因此生產了一款名為KM31的葡萄酒。
法國胡西庸 微醺之船紅酒
VDF Bateau Ivre, rouge
2023
種類: 紅葡萄酒
品種: Grenache Noir
不銹鋼槽二氧化碳浸漬法發酵,老桶培養1個月後裝瓶,通常每年10月釋出。神秘小船在草莓、蔓越莓、石榴、覆盆子上柔和搖曳,單寧酸度柔和,陰性氣質裡帶有恰好力量,忍不住一杯接一杯。
年產量:-----瓶
法國胡西雍 <靈魂樂園>紅酒
VDF Alma, rouge
2022
種類: 紅葡萄酒
品種: 50% Carignan, 50% Mourvèdre
年產量:1500 瓶
法國胡西雍 <靈魂樂園>紅酒
VDF Alma, rouge
2021 (已完售)
種類: 紅葡萄酒
品種: Grenache, Carignan
Grenache, Carignan各半。兩種葡萄分別在玻璃纖維槽中二氧化碳泡皮12天後混合培養。多汁紅色水果、無花果風味,清新易飲。
年產量:1800 瓶
法國胡西雍<La Negra>紅酒
VDF La Negra, rouge
2022
種類: 紅葡萄酒
品種: 70% Carignan, 30% Grenache Noir, Blanc, Gris
年產量:2600 瓶
法國胡西雍<La Negra>紅酒
VDF La Negra, rouge
2021 (已完售)
種類: 紅葡萄酒
品種: 70% Carignan, 30% Grenache Noir, Blanc, Gris
表現出濱海地塊特色的酒款。選用80歲以上的Carignan以及不同的Grenache來釀造,半二氧化碳浸漬法,放大水果香氣,也讓口感更為圓潤。飽滿的紅櫻桃、紅肉李、紅醋栗香氣,宜人酸度,櫻桃、草莓等令人垂涎的果味遞嬗,份外妍媚。
年產量:-------- 瓶
法國胡西雍 <處女作>紅酒
VDF La Vierge, rouge
2022
種類: 紅葡萄酒
品種: Grenache
種在阿爾貝拉 (Albères)山腳下,花崗岩沙質土壤上的80年葡萄藤,平均產量是 (有夠低的) 20升/公頃。
三種顏色Grenache,其中灰Grenache佔80%。低溫半二氧化碳浸漬10天,不銹鋼槽發酵,榨汁後兩週入桶培養。
微濁 花香撲鼻,地中海柑橘、白桃、草莓、細膩礦物感,口感溫潤豐富的淡紅。
年產量:2300 瓶
法國胡西庸 <奇幻啟程>紅酒
VDF Chime R, rouge
2020
種類: 紅葡萄酒
品種: Grenache Noir, Carignan
85年的兩種葡萄種植在Banyuls較高的頁岩地塊上。手工採收,去梗後放置在玻璃或不銹鋼罐底,再將其他部分放在頂部,整串泡皮10天,榨汁後在桶中培養六個月裝瓶。喝不出13度的高酒精度,可口易飲!
年產量:-----瓶
法國胡西雍 <兩手一攤>紅酒
VDF Akoibon, rouge
2021
種類: 紅葡萄酒
品種: 70% Grenache Noir, 30% Mourvèdre
年產量:2300 瓶
法國胡西雍 <兩手一攤>紅酒
VDF Akoibon, rouge
2022
種類: 紅葡萄酒
品種: 70% Grenache, 30% Mourvèdre
混釀多個地塊的葡萄:Banyuls的年輕
Mourvèdre,以及海濱村莊Port-Vendres面向地中
海高坡上的頁岩老藤Grenache,手工採收,12天
半二氧化碳發酵,榨汁後老桶培養。櫻桃,莓果,
甜香料,礦石遞壇,細膩精確。
年產量:2600 瓶
法國胡西雍 <兩手一攤>紅酒
VDF Akoibon, rouge
2020 (已完售)
種類: 紅葡萄酒
品種: 60% Grenache Noir, 40% Mourvèdre
年輕的Mourvèdre混釀產自Banyuls頁岩地塊上的100年和30年Grenache,手工採收後經過10天二氧化碳浸皮法發酵,榨汁後在木桶中陳釀6個月。
年產量:-----瓶
法國胡西庸 <逆風>粉紅酒
VDF Cuvée Vent debout, rosé
2021 (已完售)
種類: 紅葡萄酒
品種: Syran
選用來自花崗岩土質上的Syrah。充滿地中海氣息的葡萄直接榨汁後在玻璃纖維桶裡發酵,釋放出紅色莓果的甜美,再放置舊橡木桶中熟成七個月使其內斂醇化。草莓、櫻桃、蔓越莓等甜美香氣漫溢中,帶著草本植物的清新。略帶鹹感的礦物架構出有力格局。
年產量:1800 瓶
法國胡西雍 <妳的海,我的山>紅酒
VDF El teu mar, les meves muntanyes, rouge
2022 (已完售)
種類: 紅葡萄酒
品種: Grenache Noir, Blanc, Gris
Carignan Noir, Blanc, Gris
紅櫻桃、石榴和覆盆子的紅色水果協奏,單寧柔和,酸度、酒體中等,少許草本植物造就清新口感,是款愉快易飲的淡紅酒。酒標上的海中月,象徵Yoyo在胡西雍的濱海地塊,山上的太陽則指向不思議酒莊在加泰隆尼亞山區的葡萄園;日月橫跨庇里牛斯山脈同輝,產量僅有980瓶的友誼之酒。
一半使用Yoyo在南法濱海Banyuls黑色頁岩上的百歲紅、白、灰grenache,二氧化碳泡皮、不銹鋼槽培養;另一半用不思議酒莊加泰隆尼亞Agullana山區,長在花崗岩砂地上的紅、白、灰Carignan,帶梗發酵榨汁,不銹鋼槽培養。各自培養完成後,在Cosmic混釀,無澄清、無過濾裝瓶。
年產量:980瓶
法國胡西庸<讓我歇歇腿>紅酒
VDF La Tranchée, rouge
2021 (已完售)
種類: 紅葡萄酒
品種: Grenache Noir
La Tranchée在法文中的意思是溝壑(葡萄園中),此塊葡萄園坡度陡峭,土壤主要為頁岩(schist),該區雨量不多但集中在十月份,每年大雨後葡萄園便容易被過多的雨水淹沒,因此在此園中挖出一條五十公分深與寬的排水溝壑。30年老藤低溫與二氧化碳泡皮發酵20天後移至舊橡木桶培養,是可以補充能量的療傷酒!
年產量:1700 瓶
法國胡西庸<KM 31>紅酒
VDF KM31, rouge
2022 (已完售)
種類: 紅葡萄酒
品種: Grenache Gris, Grenache Noir, Grenache Blanc, Carignan
晶亮微濁紅寶石清染紫酒色,花香、紅莓、樟腦、乾燥辛香料、礦石等迷濛氣息遞嬗。吞舌酒體帶著可口酸度,清脆單寧捲著彈牙與綢緞般質地尾韻,仍然透著了31公里的愛戀!
年產量:1700 瓶
飲
酒
過
量
有
礙
健
康